C'est le temps des écoulages au CHATEAU LAMBERT !!!

Vous me direz qu'est ce que c'est les écoulages ?

 

Vous savez que pour les vendanges on coupe les grappes à la vigne et on met les grains de raisins dans les cuves à macérer 3 semaines le temps d'extraire les tanins, la couleur... bref la structure du vin et de faire la fermentation alcoolique (transformation du sucre en alcool donc passage du jus de raisin... au vin).

 

Les écoulages c'est l'opération suivante qui consiste à enlever tous les grains de raisins pour ne laisser que le vin dans les cuves. Pour ce faire on vide le vin de la cuve ne reste que les grains que l'on va sortir pour les mettre dans la presse et extraire ainsi le vin... Les grains qui sont dans la presse n'ont quasiment plus de jus on appelle ça le marc.

 

Rassurez-vous tout sera nettoyer et ranger pour vous accueillir ce week-end pour les Portes Ouvertes !!!

 

Écrire commentaire

Commentaires: 0

Gîte sur le secteur

Vous cherchez hébergement pour quelques jours ou pour la semaine sur le secteur contacter M. et Mme RIVIERE gitedefronsac.free.fr

Ce très joli gîte est à 1 minute du CHATEAU LAMBERT ! :-)

Château Lambert - Fronsac 

sur Facebook, rejoignez nous pour suivre notre actualité, la vie de la propriété, des vignes et des vins.

Logo du Château Lambert
Accords mets et vins du Château Lambert