L'effeuillage au CHATEAU LAMBERT

L'effeuillage, c'est le travail du moment dans les vignes du CHATEAU LAMBERT.

 

On enlève une partie des feuilles de la zone fructifère cela permet :

  • d’améliorer l’état sanitaire de la vendange, en favorisant l’aération des grappes
  • d’améliorer la synthèse des polyphénols (tannins, anthocyanes) sur les raisins rouges
  • d’augmenter les notes fruitées et de diminuer les arômes végétaux

Bref cela permet d'influer sur la qualité des raisins et donc sur la qualité du vin.

 

Qualité : un mot très important au CHATEAU LAMBERT !!!

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