Cépage : 100 % Merlot

Densité de plantation : 5 000 pieds à l'hectare

Terroir :  Sols argilo-calcaires

Vinification : 6 mois d'élevage en cuve et 12 en barriques

Dégustation

Une belle couleur intense et profonde.

Des arômes élégants, complexes, avec des notes toastées et épicées où les fruits noirs bine mûrs dominent.

Une finale longue et puissante. 

Accords mets & vin

 Ce vin s'accompagne très bien avec une côte de boeuf ou un tournedos à la "Rossini".

Si vous préférez le poisson, le Lamproie à la bordelaise sera parfaitement mis en valeur avec l'Exception.