L'Exception de Lambert

L'Exception est une micro-cuvée produite uniquement lors d'excellents millésimes sur une parcelle de vignes de 60 ans. Alliant expression du terroir, notes épicées et fruits noirs bien mûrs.


 

 

Cépage : 100 % Merlot

 

Densité de plantation : 5 000 pieds à l'hectare

 

Terroir :  Sols argilo-calcaires

 

Vinification : 6 mois d'élevage en cuve et 12 en barriques

 

 

 

Dégustation

 

Une belle couleur intense et profonde.

Des arômes élégants, complexes, avec des notes toastées et épicées où les fruits noirs bine mûrs dominent.

Une finale longue et puissante. 

 

 

 

Accords mets & vin

 

 Ce vin s'accompagne très bien avec une côte de boeuf ou un tournedos à la "Rossini".

Si vous préférez le poisson, le Lamproie à la bordelaise sera parfaitement mis en valeur avec l'Exception.